الرئيسية / طبخ / طريقة عمل باخمري او المقصقص العدني
طريقة عمل باخمري او المقصقص العدني
roqee.net

طريقة عمل باخمري او المقصقص العدني

يعد المقصقص او باخمري كما يطلق عليها العدنيون من وجبات الفطور المشهورة في اليمن وخصوصا في مدينة عدن ، وتقدم ساخنة مع شاي بالحليب وتكفي من خمسة إلى سبعة أشخاص ..

المقادير :

  • كوب ونص دقيق أبيض.
  • كوب ونص دقيق البر الأسمر.
  • أربع ملاعق حليب بودر.
  • أربع ملاعق زيت.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر .
  • حبة البركة حسب الرغبة .
  • كوب ماء أو حسب ماتحتاج العجينة.

الطريقة تحضير المقصقص او باخمري :

  • نقوم بخلط جميع المكونات ونضيف الماء تدريجياً حتى تتكون معنا عجينة قاسية ونتركها حتى تتخمر .
  • نقوم بعدها بفرد العجينة وبتقطيعها على شكل مربعات باستخدام السكين أو على شكل دائري حسب الرغبة
  • يكون قوام العجينة قاسي بعض الشئ .
  • وبعد ذلك نقوم بقليها في زيت غزير حار الى ان تحمر من الجهتين .
  • وتقدم وهي ساخنة بالصحة والعافية

اترك رد