الرئيسية / طبخ / طريقة عمل الكعك البلدي
طريقة عمل الكعك البلدي

طريقة عمل الكعك البلدي

يعد الكعك البلدي من الأكلات المشهورة جداً في اليمن ودول أخرى ، لايكاد يخلوا بيت فيه حفل زفاف أو خطبة أو تجمع من وجود الكعك ، ويُقدم الكعك مع الشاي بالحليب ، والكعك من الأكلات التي تُقدم لإكرام الضيف ويُشكل بعدة اشكال منها الدائري والمربع والمخطط أو المطبوع بطابعات الكعك ، ومن الممكن أيضاً أن يقدم الكعك كوجبة عشاء أو إفطار .

مكونات الكعك البلدي :-

  • أربع بيضات .
  • كوب سمن .
  • نصف كوب حليب سائل .
  • ثلاث ملاعق سكر .
  • نصف ملعقة ملح .
  • ملعقة حبة البركة.
  • نصف ملعقة خميرة .
  • ثلاث ملاعق سمن بلدي.
  • خمسة أوستة اكواب دقيق حسب الحاجة.

طربقة التحضير :-

  • في إناء واسع نضع بيضتين مع بياض البيضتين الأخرى ونحتفظ بصفار البيضتين لمسح وجه الكعك .
  • نضيف السمن والحليب والسكر والملح وحبة البركة والخميرة والسمن البلدي ونقوم بخلطهم بالخلاط اليدوي .
  • نضيف الدقيق ونقوم بالعجن باليد مجرد تحريك خفيف حتى نحصل على قوام متوسط للعجين لا يلتصق باليد.. لانقوم بالعجن بقوة ، بمجرد أن يختفي الدقيق مع التحريك نقوم بتغطية العجين حتى يختمر.
  • نحضر صواني مدهونة بالسمن أو ورق الزبدة ونقوم بتقريص الكعك بشكل دائري ثم نضغط عليها باليد ببطء.
  • نقوم برص الكعك بالصينية ونمسح وجه الكعك باستخدام الفرشاة .. يُزين الكعك بالسمم وحبة البركة حسب الرغبة .
  • ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 وعند استوائها من الاسفل نخفظ درجة الحرارة حتى يصبح الكعك مقرمشاً ثم نحمرها من الأعلى وبالصحة والعافية 🌼

تعرف ايضاً على طريقة عمل معمول الكيري

اترك رد